Resep Membuat Telur Bumbu Bali

Kabarbali.id – Kali ini kita akan membuat telur bumbu Bali. Seperti apa dan bagamana cara pembuatannya ?

Bahan-bahan :

10 Butir telur

* Telur direbus kemudian digoreng

Bumbu halus :

10 siung Bawang putih

5 siung bawang merah

15 cabai merah besar (direbus)

7 cabai rawit merah (direbus)

5 kemiri (sangrai)

2 cm jahe

*semua bahan bumbu diulek atau blender sampai halus, kemudian sisihkan.

Bumbu lain

2 cm lengkuas

2 lembar daun jeruk

1 sdt kecap manis

1 sdt asam jawa

¼ sdt gula merah

¼ sdt kaldu bubuk

¼ sdt kaldu jamur

¼ merica bubuk

Bawang goreng untuk tabur

Cara pembuatan :

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas dan daun jeruk
2. Tambahkan 1 gelas air
3. Masukkan telur
4. Tambahkan kecap manis, gula merah, kaldu bubuk, kaldu jamur, merica bubuk
5. Kemudian masak dengan api kecil hingga air menyusut, jangan lupa aduk sesekali
6. Siap dihidangkan, taburi bawang goreng. (pur / kab).