Redaksi
Sabtu, 22 Agustus 2026 10:50 WITA
.
2 menit membaca
BADUNG, KABARBALI.ID – Daya tarik Pulau Dewata sebagai destinasi wisata kelas dunia terus memikat jaringan bisnis global. Terbaru, restoran steakhouse legendaris asal Manhattan, New York, Amerika Serikat, yakni Wolfgang’s Steakhouse, resmi mengepakkan sayap bisnisnya dengan membuka cabang ketiga di Indonesia yang berlokasi di kawasan Petitenget, Kabupaten Badung, Bali.
Ekspansi ini menegaskan posisi Bali yang tidak hanya kuat dari segi pariwisata alam dan budaya, namun juga menjadi magnet baru bagi industri bisnis kuliner (fine dining) internasional.
Co-Founder Wolfgang’s Steakhouse, Peter Zwiener, mengungkapkan bahwa pemilihan kawasan Petitenget yang terletak di dalam area Parc Valle didasari oleh posisi strategisnya yang dikelilingi hotel berkelas serta menjadi pusat aktivitas wisatawan domestik maupun mancanegara.
“Wolfgang’s Steakhouse Bali di Petitenget menjadi langkah ekspansi untuk menjangkau pasar Bali yang dikenal sebagai salah satu destinasi wisata dunia. Lokasinya sangat tepat, hidup, dan dapat dijangkau hanya dengan berjalan kaki dari banyak hotel,” ujar Peter Zwiener saat ditemui di Badung, Jumat (21/8/2026).
Restoran yang berdiri sejak tahun 2004 ini menyajikan hidangan steak premium bergaya Amerika klasik dengan keunggulan pada kualitas daging serta teknik pengolahan khusus. Seluruh sajian menggunakan daging sapi bersertifikat USDA Prime yang diterbangkan langsung dari Amerika Serikat dalam kondisi segar tanpa pernah dibekukan.
Ciri khas utama dari hidangan Wolfgang’s Steakhouse terletak pada proses pelayuan kering (dry-aging) yang dilakukan secara mandiri selama 28 hari, sebelum akhirnya dipanggang menggunakan oven khusus bersuhu ekstrem mencapai 800 derajat celcius.
“Daging sapi kami bawa langsung dari Amerika dalam kondisi segar. Kami beli dari tempat pemotongan hewan pilihan dan langsung melakukan proses dry-aging di tempat untuk menghasilkan tekstur daging yang lembut serta cita rasa yang kaya luar dalam,” jelas Peter.
Kehadiran cabang di Petitenget ini melengkapi portofolio Wolfgang’s Steakhouse yang sebelumnya telah sukses beroperasi di Jakarta, serta melengkapi jejaring kulinernya di berbagai negara dunia seperti Hawaii, Filipina, Jepang, Tiongkok, hingga Korea Selatan. (Irw-Kab).
